上州牛

群馬県は、利根川水系の豊富な水質源と上毛三山（赤城山・榛名山・妙義山）に囲まれた畜産が盛んな地域です。このすばらしい環境に育てられた群馬の肉牛は古くから風味の豊かな牛肉として知られていました。東京などの消費地では群馬県産であったため、通称「上州牛」と言われ、親しまれてまいりました。
こうした中、1976年JA群馬経済連（現 全農群馬県本部）を中心に県下の肉牛肥育農家の協議会により、肉質等級「上」以上を「上州牛」と位置付けました。