ひるがの高原だいこん
岐阜県 めぐみの農業協同組合(団体HPはこちら)
産品の紹介
ひるがの高原は標高約900mで長良川の源流域でもあることから、清らかな水に恵まれています。
また栽培される野菜は、昼夜の寒暖差により瑞々しく甘みがあります。出荷の際にこだわっていることは“鮮度”。収穫は大根が一番水分を蓄えている深夜2時頃から日の出前に一本一本手作業で抜き、手洗いで最終仕上げを行います。
手間ひまを惜しまない手作業が、雪のように白く、肌の美しい「ひるがの高原だいこん」を作り出しています。