豊橋うなぎ

豊橋での養殖（うなぎ養殖）は、明治29年、神野新田で始まりました。昭和25年に豊橋養鰻漁業協同組合が設立され、その後、愛知県は養殖うなぎの一大産地となっていきました。豊橋うなぎの特徴として、安心・安全な豊橋の地下水で育てていて、日本うなぎ（Anguilla　Japonica種）を全国屈指のハウス加温養殖技術により、養殖し出荷しています。身や皮はとても柔らかく脂の乗りが最高で、白焼きでも蒲焼でも美味しく頂けます。