三関せり

秋田県湯沢市三関地区は、秋田県のほぼ南端に位置し、年間を通して清流に恵まれ、せり栽培に最高に適した環境です。
三関せりの歴史も古く、江戸時代から始まったとも言われております。一番の特徴は、純白で長く伸びた根です。
当地区のせりは、葉はもちろん、根まで大変美味しく食べられ、独特の風味も程良く、シャキシャキとした歯触り感が最高です。
秋田の食文化を語る上で、欠かせない逸品です。本格的な収穫は10月から翌年3月頃までです。