信州サーモン

長野県におけるニジマス養殖の歴史は古く、日本のサケ科魚類養殖の中心でした。「信州サーモン」は長野県水産試験場研究者の10年もの歳月と情熱を注いで、信州ブランドとして2004年に誕生し、信州の自然と県内各地の養殖者の努力により育まれ、味の良さから国内はもとより海外からの引き合いも多く、国内淡水大型サケ科魚類養殖の最大の生産量を誇っています。