駒ヶ根ソースかつ丼

カツ丼というと全国的には「卵でとじたカツ丼」が一般的ですが、駒ヶ根市では「カツ丼」というと「ソースかつ丼」のことを指します。駒ヶ根ソースかつ丼は、熱々のご飯の上に千切りキャベツをのせ、その上に揚げたてのトンカツを秘伝の特製ソースにくぐらせ、のせたものです。シンプルな料理ながら、熱々のカツと冷たいキャベツの歯ざわり、それらに絡む甘辛味のソースが絶妙な、一度食べたらクセになる丼料理です。
駒ヶ根市では「カツ丼」と頼むと「ソースかつ丼」が出てきます。「卵とじカツ丼」は特別に頼まないと出てきません。