習志野ソーセージ

習志野ソーセージは、第一次世界大戦中に日本の捕虜となった約1,000人のドイツ兵が収容されていた「習志野俘虜収容所」で伝えられた歴史をもとに作られたソーセージです。
当時、高栄養価食品としてソーセージに注目していた農商務省は、畜産試験場の技師・飯田吉英氏を派遣し、ドイツでソーセージ職人をしていたカール・ヤーン氏ら5人から秘伝の技術を公開してもらいました。
その技術は、農商務省が開催した講習会を通じて日本全国へと広がっていきました。この歴史的事実から、習志野市は「日本のソーセージ製法 伝承の地」と呼ばれるようになりました。