熊本いきなり団子

熊本の伝統的な郷土菓子である「熊本いきなり団子」は、輪切りにした生のサツマイモに各店独自のあんをのせ、小麦粉を練って薄くのばした生地にくるんで蒸しあげたものです。
「いきなり団子」の名前の由来には「いきなり（突然）お客さんが来てもすぐに作ってもてなせる」とか、「輪切りにしただけの芋をいきなり（そのまま）包んで蒸す」など諸説あります。
ご家庭ごとに卵焼きの味が違うように、各店ごとに使用するサツマイモやあんの種類・製法が違うため、様々な「熊本いきなり団子」が楽しめます。