琉球泡盛

琉球泡盛は、500年以上の歴史があり独特の製法を持つ蒸留酒です。
その製法は、黒こうじ菌を用いた米こうじ及び水を原料として発酵させたもろみを、単式蒸留機により蒸留した蒸留酒であり、原料の米こうじに由来する適度な油分による芳醇な味わいを感じることが特徴の蒸留酒です。
また、泡盛はアルコールや各種添加物を一切使用していない蒸留酒で、熟成させることにより、芳醇でまろやかな香りと丸みをおびた味わいが増してます。これを古酒（クース）として称し極めて付加価値の高い泡盛となります。