今金男しゃく

今金町は水はけが良い肥沃な地帯が広がり、この気候と土壌条件が男爵薯の生育に適しています。
また、昼夜の寒暖差が大きい為、デンプン量の多い馬鈴薯となります。
「今金男しゃく」が出来るまでには徹底したルールを設けており、種子馬鈴薯の全量毎年更新やデンプン基準の設定などに取り組んでいます。
このような生産者の努力により品質の高さが認められ、青果市場関係者や消費者から、品質、食味ともにトップクラスとの評価を受け、他産地の男爵薯に比べて2割以上高値で取引されています。