長州黒かしわ
山口県長門市 深川養鶏農業協同組合(団体HPはこちら)
産品の紹介
長州黒かしわは、天然記念物である「黒柏鶏」の血を受け継いで誕生した山口県産のオリジナル地鶏です。飼料用米等の地域資源を自家配合した抗生物質・合成抗菌剤を使用しないハーブ入り飼料を給与し、海と山に囲まれた豊かな自然環境のなか、約80~100日間平飼いでのびのびと育てることで高水準な肉質を保っています。その良好な食味から、焼き鳥のまち長門市の観光イベントや飲食店・宿泊施設で、食の名物として浸透し取り扱われています。