とうや湖和牛

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北海道虻田郡洞爺湖町 とうや湖農業協同組合(団体HPはこちら

とうや湖和牛(表) とうや湖和牛(裏)

登録番号:6096550号

商品及び役務の区分:29

指定商品・役務

とうや湖農業協同組合管内(北海道虻田郡洞爺湖町・虻田郡豊浦町・有珠郡壮瞥町・伊達市大滝区)で繁殖から肥育まで一貫生産された和牛の牛肉

産品の紹介

とうや湖和牛は、JAとうや湖管内で繁殖から肥育まで一貫生産された黒毛和牛。年間出荷頭数が約250頭と少ないため、幻の和牛とも言われている。日本格付協会の牛脂肪交雑基準BMSNO.5以上を満たしたものであり、オレイン酸の割合が高く、口溶けの良い、とろける脂の上質な霜降り肉である。繁殖牛・育成牛は放牧により大切に育てており、洞爺湖周辺の雄大な自然の中でストレスなく育てられた牛は、良質ビタミンが非常に豊富である。肥育牛は個体管理を徹底することで、安心・安全な生産方法にこだわった牛肉生産に取り組んでいる。

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