能登米

能登米とは…
能登全域で定められた統一栽培指針に基づき、化学肥料・農薬の成分を慣行より3割以上削減する「エコ栽培」と、その生産の背景にある“たんぼ”にも焦点をあて、機械除草や農業機械のアイドリングストップ、かかしの設置、いきもの調査など「能登ならではの環境や生活と調和したたんぼづくり」に取り組んだ丁寧に作られた能登産のコシヒカリです。
日本の原風景が残る「能登の里山里海」。そこでの稲作は日々の暮らしそのもの。先祖からゆずり受けた大切な田んぼに、やさしく接してきたからこそ、その風景は今も美しさを残し続けています。