加賀棒茶

「加賀棒茶」は茶の茎の部分を焙煎したほうじ茶で、明治35年に金沢の林屋新兵衛が開発し石川県内に広く普及したといわれています。
一般的なほうじ茶は茶の葉を原料とすることが多いですが、「加賀棒茶」は葉ではなく上質な茎の部分を焙煎し、その芳ばしい香りと自然な甘みをおびたさわやかな風味が特徴です。
石川県茶商工業協同組合では、各加盟店が品質や製造管理規準の向上に努めながら、それぞれ独自の製法で棒茶を焙煎しその味を高め合っています。