枝幸ほたて

枝幸町の海は、流氷が連れてくる豊富なプランクトンと、北見山系から流れ出し川から海へとミネラル養分たっぷりのオホーツク海です。枝幸ほたては4年かけて4カ所の漁場を毎年交代して漁獲する方法を獲っています。獲った場所を丁寧に整地してから稚貝の放流をするので、常に良い環境で育っています。大切に大切に育てられた枝幸ほたては、海産王国 北海道にあって屈指のレベルです。鮮度、濃い味、甘み、食感は世界の食卓に、世界のシェフたちに愛される逸品を通して、日本が誇るオホーツク海の価値を伝えていきます。