栃木三鷹

栃木三鷹は、栃木県大田原市で栽培されている唐辛子の品種です。国産品種の中では辛みが強いのが特徴です。また、栃木三鷹は辛さだけではなく日本人の味覚に合った豊かな香りと旨味も非常に良いと評価されております。
これらの特徴から、一味唐辛子や七味唐辛子の主要な原材料として使われ、様々な料理の味を引き立てる材料として使用されている。市場からの評価は「旨辛い」と表現されることもあります。