出流そば
栃木県栃木市 栃木商工会議所(団体HPはこちら)
産品の紹介
出流そばは、栃木県栃木市の北西部、石灰鉱山を越えた出流町で提供されています。
出流町は、1200年前に勝道上人が開山した坂東第17番札所の出流山満願寺の門前町として栄え、宿泊施設で振る舞っていたそばが、参拝者や猟師の間で大変評判となり名物となったのが出流そばの起源です。
出流山満願寺奥の院の鍾乳洞から湧き出る弱アルカリ性の名水で手打ちした出流そばは、現在8店で提供され、のど越しが良く、コシと甘みが際立つ逸品です。