矢切ねぎ

松戸市矢切は千葉県の北西部に位置し、江戸川をはさみ東京葛飾柴又と接しています。江戸川が長い年月をかけて、栄養とミネラルをたっぷり含んだ泥や砂を運び、氾濫と堆積を繰り返したことにより作土の深い、肥沃な土壌が広がっています。気候は温暖でねぎ栽培に適しており、江戸時代からねぎ栽培が行われています。 矢切ねぎの特徴は、白身が長く、太く、旨み甘味のあることです。 『焼いてよし、生でよし、煮てよし』と言われ、高級料亭で使用されることから 高級ねぎとして知られています。